settembre 2015

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Dashi
Settimana scorsa ho partecipato ad uno dei corsi del ciclo “Peace Food Stories: Corsi di cucina giapponese” presso Cucinoteca in collaborazione con Peace Kitchen. La prima lezione parla del dashi il brodo giapponese. Ma cos’è il dashi? Beh non è altro che quello che per noi è il brodo, di carne o verdure. Una base …
Involtini_Vietnamiti
Oggi vi racconto la storia della ricetta degli involtini vietnamiti. Era una domenica pomeriggio e ci stavamo annoiando. Faceva caldo, caldissimo… e a me è venuta la malsana idea di registrare la mia prima video ricetta. Dico malsana perché non avevo neanche un ingrediente in casa e dovevo uscire fuori con 40° gradi all’ombra, da …
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