Salmone glassato al miso

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Il salmone glassato al miso è una ricetta facile e veloce che stupirà i vostri ospiti per il suo gusto saporito.

Gli ingredienti sono classici della cucina giapponese: il miso, il sake e il mirin, ci serviranno per marinare qualche minuto il salmone in frigorifero.

Ingredienti_salmone_miso

Per marinare il salmone utilizzerò un miso chiaro di riso che formerà una bella crosticina dorata una volta che lo cuoceremo sotto il grill del forno.

Il salmone glassato al miso avrà un gusto saporito ma al tempo stesso delicato. Sicuramente diverso dalle solite ricette con il salmone. Una preparazione salutare perchè abbiamo già capito che è un prodotto pieno di vitamine e sali minerali. Limita anche l’utilizzo di sale poichè non ne aggiungiamo altro.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di filetti di salmone;
2 cucchiai di miso chiaro;
1 cucchiaio di sake;
1 cucchiaio di mirin;
1 cucchiaio di salsa di soia;
qualche goccia di olio di sesamo;

semi di sesamo e cipollotto per guarnire.


Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e mescoliamo in modo da far sciogliere molto bene il miso. Possiamo servirci di una pirofila o di un sacchetto di plastica con la zip per la marinatura. Cospargiamo in modo omogeneo il salmone con la pasta ottenuta.

salmone al miso

Riponiamo in frigo per mezz’ora almeno.
Trascorso il tempo accendiamo il forno con la funzione grill. Il salmone al miso avrà bisogno di una cottura molto breve, dagli 8 ai 12 minuti, a secondo della grandezza del filetto di salmone.

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Possiamo servire il nostro salmone glassato al miso accompagnandolo con del riso bianco, ma anche con un’insalata fresca.

Salmone glassato al misosalmone_glassato al misoEcco a voi il salmone glassato al miso in tutto il suo splendore.

Avete già acquistato tutti gli ingredienti? Cosa aspettate a cucinarlo e a gustare questo piatto squisito?

Attendo i vostri commenti!

Alla prossima!

2 Comments

    • Insolito menùsays: Reply

      Ciao Lucrezia,
      fammi sapere se vi è piaciuto!

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