Tag : condimenti

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miso
Il miso è usato in innumerevoli ricette nipponiche. Per esempio è alla base della famossima zuppa di miso -miso shiru-. Ma cos’è il miso? Non è altro che soia gialla fermentata. Alcuni cenni storici: Il miso è nato in Cina ed è arrivato in Giappone attraverso la Corea. All’inizio era un prodotto molto costoso e …
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