Torta Vegan Cioccolato e Pere

Torta Vegana Pere e Cioccolato

Quando ero piccola, la mia mamma mi preparava i famosi “ciambelloni”: al limone, al cacao, marmorizzato.
Per me era come se compiesse un rito: per prima cosa sistemava e pesava tutti gli ingredienti, poi metodicamente sbatteva i tuorli con lo zucchero, aggiungeva il burro, il latte, la farina e il cacao setacciati. Poi sbatteva gli albumi e li aggiungeva al composto. Alla fine il lievito. Teglia. Forno. E io rimanevo lì a fissarlo per vedere come si gonfiava il dolce. La cucina cominciava a profumare di zucchero, di burro e di cacao. Ed io ero contenta! Perché potevo prendere parte a questo “esperimento”! Torta vegana pere e cioccolato
Per la festa della mamma ho preparato un dolce speciale! Vegan. Tutto vegetale. Senza uova, burro e latte. Altrettanto buono e profumato.

Ingredienti:
100 gr. di farina integrale;
150 gr. di farina 00;
50 gr. di amido di mais;
200 gr. di zucchero di canna;
250 gr. di yogurt di soia al naturale;
90 gr. di olio di semi;
un bicchiere circa di latte di soia;
2 pere Williams;
50 gr. di cioccolato fondente;
50 gr. di cacao amaro;
un cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo);
1 bustina di lievito per dolci.


In una ciotola con delle fruste elettriche, mescoliamo lo yogurt con lo zucchero; aggiungiamo a filo l’olio e poi, a poco a poco, le farine setacciate, alternando anche il latte di soia all’occorrenza. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungiamolo al composto insieme al cacao. In ultimo aggiungiamo le pere e il lievito. Se vogliamo possiamo aromatizzare la nostra torta con un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Trasferiamo il tutto in uno stampo di silicone o in una tortiera foderata di carta da forno (ricordiamoci che non possiamo usare il burro).
Inforniamo la nostra torta a 180° C. per circa un’ora o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti nell’impasto, quest’ultimo non esca perfettamente pulito!
Tiriamola fuori e lasciamola raffreddare completamente. Spolverizziamo di zucchero a velo e gustiamo.
E’ una torta umida, morbida perfetta per la colazione o per la merenda dei più piccoli. E poi è al cioccolato, che vince sempre 😀

Alla prossima miei cari!

Torta Vegana Pere e Cioccolato

Torta Vegana Pere e Cioccolato

4 Comments

  1. Ghetasays: Reply

    Sembra perfetta anche per la mia dieta!!!! Grande Insolito menù!!!!

  2. Fabriziosays: Reply

    Ha un bellissimo aspetto!

  3. Carmelosays: Reply

    Dall’aspetto sembra buonissima, e di sicuro lo sarà.
    Complimenti e auguri alla tua mamma. Ciao

    • Insolito menùsays: Reply

      Grazie mille 😀

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